最POP的甜点：乳酪蛋糕    乳酪蛋糕是典型的美国甜点，最常出现在年轻人的咖啡桌上，他们总是喜欢大块大块地切开厚重的乳酪蛋糕，用来配大杯的黑咖啡，有时候上面还铺一层甜腻的蓝莓酱，下面衬上硬饼托，非常扎实的感觉。乳酪蛋糕是甜点中的平民，可以以任何形式出现，比如咖啡馆的冷冻甜点柜，或者超市里的食品保鲜柜，但这并不影响年轻人对它的喜爱，因为它的确味道不错，而且一点也不娇贵。乳酪蛋糕基本上分为轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕，前者的乳酪和油脂用量比较少，有一点类似海绵蛋糕的口感，后者则用大量乳酪制成，入口非常浓郁挂舌，最典型的就是纽约乳酪蛋糕。学蛋糕技术到赛西维蛋糕学校。    最禅意的甜点：戚风蛋糕    戚风蛋糕，是典型的亚洲明星糕点，在日本和韩国，流行程度如同提拉米苏在意大利般不可替代。云朵般细致的口感，被厚厚的新鲜纯白奶油包裹，细微的绿茶粉是对味道和色彩的点缀，完全不需要多余的装饰，就是最纯粹的一款蛋糕。戚风那种内在的细密组织也许是蛋糕的最佳境界。戚风蛋糕60年前从美国传出，席卷欧美，随后彻底征服了日韩，成为亚洲人最喜欢的糕点。戚风，是英文单词“Chiffon”的音译，原是法文，是一种质地轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因为质感轻柔绵软，便因此为名。经常有人把戚风蛋糕与海绵蛋糕混淆，觉得非常相似，戚风蛋糕是用植物油做的，而海绵蛋糕则是用的动物油脂。戚风蛋糕与海绵蛋糕最大的不同是戚风的做法是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软，再拌入蛋黄面糊，以获得更加轻柔的口感。到赛西维蛋糕学校学蛋糕技术。

    蛋糕西点专业班    培训对象：对蛋糕西点制作感兴趣的朋友。以及将来想从事西点行业的朋友学习    该班特色：全面学习饼干、蛋糕制作的全过程。    培训内容：蛋糕原理知识、机械设备的使用、原材料的认识。学习十几种饼干、酥饼的制作，学习海绵类蛋糕、戚风类蛋糕制作和特色点心的制作。共学品种四十多种。以市面上最流行的产品为主。    具体学习品种:    理论知识：蛋糕原理知识\机械设备原理知识及使用方法\原料的认识    西式小饼干、茶点类、酥类：奶油曲奇（花样练习）核桃酥、杏仁圈、手指饼干  杏仁脆酥饼、欧派克拉 芝麻薄饼、蝴蝶酥 罗蜜欧蓝莓酥、椰皇酥、日式伊圣棒、中式蛋挞、葡挞、水果挞、苹果馅挞、苹果派   老婆饼    面糊类：蛋糕理论   瑞士卷、蛋糕理论  巧克力花生杯、卡布其诺蛋糕、蜂蜜蛋糕、葡丝蛋糕，熔岩巧克力    乳沬类：蛋糕理论  欧式红糖蛋糕、香橙玛德连蛋糕、三色蛋糕、牛奶天使蛋糕、葱花肉松小蛋糕    戚风类：戚风类理论、元宝蛋糕、戚风蛋糕、香妃蓝莓卷、焗芝士蛋糕、提子蛋糕、    特色点心：鲜果冻、牛奶果冻、天鹅泡芙、奶油泡芙    全日制脱产学习 学制一个月  学费：2580元（以上费用包括学费、材料费、校服、资料费）